MEXIQUE  

Nos cours sont donnés dans
ces villes ci-dessous :

 - Cancun 
 - Cuernavaca 
 - Guadalajara 
 - Oaxaca 
 - Playa del Carmen 
 - Puerto Vallarta 
 - Puebla 
 - San Miguel de Allende 

93,7 millions

Hymne national 

• Le 1er millénaire après J-C voit l'apparition des civilisations mexicaines guidées par les Mayas.

• Au XIe siècle, de nombreux envahisseurs venus du nord provoquèrent de graves bouleversements.

• En 1519, la civilisation Aztèque fut détruite suite au débarquement des espagnols. Le territoire sera rebaptisé Nouvelle Espagne.

• L'inquisition débuta en 1570 et après avoir été massacrés, ceux qui restèrent furent convertis par les franciscains.

• La déclaration d'Iguala,en 1821, donne l' indépendance au Mexique. Elle établit l'égalité entre les Indiens et les Espagnols.

• De profonds bouleversements politiques surviennent suite à l'annexion du Texas par les Etats-Unis ce qui provoque rapidement une guerre qui s'est soldée par la perte de la Haute Californie, l'Arizona et le Nouveau Mexique.

• Une guerre civile éclate et sera suivie quelques années après par une longue révolution.

• Le pays est plongé dans le chaos mais possède une nouvelle constitution ainsi que des lois afin d'améliorer la situation sociale de favoriser l'industrie et l'économie.

• En 1964, le pays se concentre sur l'industrialisation et le pétrole.

• En 1968, le Mexique accueille les Jeux Olympiques.

• En 1985 Tremblement de terre à Mexico.

• En 1992, l'accord de libre-échange Nord américain est signé.

• En 1994-95 Ernesto Zédillo est élu président.

• Le climat varie de tropical à désertique. Sur toute les côte du Pacifique et dans le Yucatan le climat est lourd et humide. Les villes des hauts plateaux telles que Mexico, Oaxaca et San Cristobal ont un climat tempéré avec des soirées fraîches. Il y a la saison des pluies de mai à septembre et la saison sèche d'octobre à avril.. Les terres chaudes vont jusqu'à 1 000m d'altitude.
  De 1 000 à 2 000m, le climat est tempéré.

• Au-dessus de 2 000m, il fait tout de même assez froid.

• Dans la partie Nord du pays, on peut qualifier le climat de continental : froid en hiver, chaud en été.

• L'été est la saison des pluies au Mexique.

• Les averses sont de courte durée et se produisent généralement en fin de journée.

L' espagnol , divers dialectes mayas.

La nourriture est épicée, faire attention aux  petits piments forts. Les plats les plus courants sont les chiles rellenos (poivrons farcis de viande, poisson ou fromage) ; les enchiladas (tortillas farcies de fromage ou viande) ou les tacos.

Les Mexicains préparent de savoureux jus de fruits, mais la tequila reste sans conteste la boisson nationale.

La boire "cul sec" ou en cocktails tels que la margarita.

Mexique chili con carne
Temps de trempage: 8-12 heures Temps de préparation et de cuisson: plus de 3 heures

Ingrédients

• 250 g de haricots de Lima

• 250 g de steak haché

• 3 oignons émincés

• 1 gousse d'ail

• 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en petits dés

• 3 grosses tomates pelées et coupées en petits morceaux ou 1 boîte de 796 ml

• 1 c. à café de piment fort en poudre ou 2 c. à café de chili en poudre
  1/2 c. à café de cumin en poudre

• 1 pincée d'origan

• huile ou graisse de boeuf

• sel

Préparation

1. Faire tremper les haricots; égoutter

2. Mettre dans une marmite; recouvrir d'eau fraîche porter l'eau à ébullition

3. Jeter l'eau; remouiller avec de l'eau fraîche; et laisser cuire à petit feu doucement;

4. Dans une poêle, verser un filet d'huile ou faire fondre un morceau de graisse de boeuf et faire revenir le steak haché avec l'oignon à feu vif en le détachant avec une fourchette

5. Au bout de 3 à 5 minutes, incorporer les tomates, les haricots cuits et les épices

6. Saler; couvrir et laisser mijoter 30 minutes

7. Servir aussitôt.

Situé à l'extrémité sud du continent américain. Le Mexique est de plus en plus assimilé à un pays d'Amérique du Nord et non plus d'Amérique centrale. Les plaines qui bordent les côtes Atlantique et Pacifique, s'élèvent progressivement pour donner naissance à un plateau central aride .Le Mexique est frontalier avec: le Belize, le Guatemala, et les Etats-Unis.

Le pays possède également deux immenses frontières maritimes, l'une donnant sur l'Océan Pacifique et l'autre sur l'Océan Atlantique (Golfe du Mexique).

Mexico  capitale du pays, chef-lieu du district fédéral  à 2 250m d'altitude sur le plateau de l'Anahuac, et un des principaux centres culturels d'Amérique Latine. La ville fut bâtie en 1521 par Hernan Cortes sur le site de Tenochtitlan, la capitale aztèque qu'il venait de raser et dont on a exhumé des vestiges sur le Zocalo (ou place centrale).  

Mexico resta jusqu'en 1810 la résidence des vices-rois d'Espagne qui la dotèrent de nombreuses  églises dont Notre Dame de la Guadalupe. Iturbide en fit en 1824 la capitale d'un éphémère empire mexicain et les villages proches qu'elle a absorbés depuis  (Tlalpan, San Angel et son marché artisanal, Coyoacan où fut assassiné Trotski) se couvrirent de résidences de style colonial.

Les Etats-Unis l'occupèrent, puis en 1863, les troupes françaises de l'empereur Maximilien, dont le château de Chapultepec est devenu musée de l'histoire nationale. Juarez y proclama la république en 1867. La révolution industrielle y amena un afflux de paysans. Aujourd'hui, plus de la moitié de la population ouvrière mexicaine travaille dans les nombreuses usines implantées au coeur même de la ville ou dans ses faubourgs immédiats.

Les maisons de torchis qui s'étendent vers le nord et l'est en bidonvilles, quand elles ne s'élèvent pas dans les interstices de son tissu urbain, contrastent avec ses plus récentes réussites architecturales (bibliothèque de la Cité universitaire ; tour Televista; stade olympique; musée anthropologique, qui contient plus de 60000 pièces, témoignages des racines indiennes du Mexique ; place des Trois- Cultures où se cotoient les ruines d'un temple aztèque, un église de style colonial et les immeubles futuristes du Mexique moderne).

• Voltage : 110 volts  Les prises sont munies de fiches plates. Prévoir un adaptateur

• Conduite : à droite.

• Fête nationale : le 16 septembre.

• Devise du pays :  Plus haut et plus loin (Arriba y adelante);

• Pour les ressortissants canadiens vous pouvez consulter ce site:

• Site de renseignements pour mieux voyager (pour les ressortissants canadiens)

• Pour les ressortissants des autres pays, consulter l'ambassade ou le consulat du Mexique dans votre propre pays.

Peso mexicain; depuis 1993 le Mexique a supprimé 3 zéros à sa monnaie. On utilise encore les deux types de monnaies, l'ancien et le nouveau peso qui se reconnaît grâce au symbole N$. 

Parmi les sites les plus riches figurent Teotihuacan (et ses fameuses pyramides) et Tula près de Mexico, Monte Alban et Palenque dans le Sud, ainsi que Chichen Itza et Uxmal dans le Yucatan.

Huipiles (robes brodées) et hamacs de Mérida, broderies, tissages et bijoux de Oaxaca, tissages bariolées de San Cristobal, bijoux en argent de Taxco, arcs et flèches des Lacandons à Palenque et partout, échiquiers en onyx, calendriers aztèques.