HAWAII 

Notre cours est donné dans la ville ci-dessous

 - Honolulu 

1 112 000 habitants.

hymne National 

• Il n'existe que deuz saisons à Hawaii : l'été et l'hiver. Pour les habitants de l'archipel, la distinction est évidente.Si le manguier du jardin croule sous les fruits, ou si le parfum entêtant du gingembre blanc flotte dans l'air, c'est l'été. L'hiver se caractérise par des orages soudains et l'arrivée des hautes vagues que les surfers attendent avec impatience. Dans les régions les plus élevées de Kaua'i, de Maui et de la Grande Île, le réveillon de Noel se passe autour de la cheminée. Plus simplement, le visiteur peut considérer qu'il fait chaud et sec de mai à octobre, et que le climat est légèrement plus frais et humide de novembre à avril. Rares restent toutefois les jours qui n'invitent pas à profiter des belles plages de l'archipel.

• Les îles possèdent sans doute le climat le plus doux, le plus agréable du monde.

Anglais et le maori.

Le dollar.

• Voltage : 110

• Conduite : à droite

• Fête nationale le 4 juillet

• Pour les ressortissants canadiens vous pouvez consulter ce site  :

• Site de renseignements pour mieux voyager (pour les ressortissants canadiens)

• Pour les ressortissants des autres pays adressez vous à l'ambassade ou consulat des Etas-Unis dans votre propre pays.

• Dîner dans un style typiquement hawaiien est encore quelque chose de différent. Vous découvrirez l'authentique luau hawaiien . Vous pourrez vous joindre à beaucoup de luaus dans les îles et certains ne sont organisées que pour les touristes. Il ne servent pas tous du porc cuisiné dans un imu (four creusé dans les sol) qui est pourtant le symbole d'un authentique banquet local.

• Abordant pour la toute première fois les Îles hawaiennes, les premiers colons polynésiens introduisirent le porc qui est aujourd'hui la viande favorite de la population locale.

• La plupart des restaurants hawaiiens vendent de la viande de porc kalua ainsi  que d'autres plats locaux favoris comme le saumon lomi-lomi (du saumon salé travaillé et mélangé avec des tomates et des oignons verts, le Poi ou fibre de racine de taro (d'une épaisseur variable), le Poke Aku (du poisson cru hawaiien) et les laukaus (une délicieuse combinaison de porc et de poisson cuit à la vapeur avec des feuille de Ti. Mais le Kalua pig demeure la pièce de résistance de tous les luaus. Lorsqu'il a été correctement préparé, c'est une expérience culinaire inoubliable.

Recette Gourmande

Tartelette aux nois de macadam

Ingrédients

• 3 / 4 de Beurre salé

• 2 cuillerées à soupe de sucre brun

• 1 cuillerée à soupe de sel

• 6 oeufs entiers

• 1 cuillerée à soupe de sirop de maïs

• 2 cuillerée à soupe de vanille

• 4 cuillerées de noix de Macadam grillées

• 8 petits fonds de tartelettes

Préparation

1. Mélangez le beurre et le sucre brun au bain marie, remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Préchauffer le four à 350 degrès farhenreit. Préparer dans un autre bol le sirop de mais, la vanille, les noix de Macadam grillées,

2. Ajouter le tout en mélangeant au sucre et au beurre, baisser le four à 180 Farhenheit et verser doucement la préparation dans les fonds de tartelettes, faites cuire à 350 F pendant 40 minutes environ.

3. Laisser refroidir. Peut être fait un jour à l'avance.

Les vingt îles qui forment cet état américain du Pacifique sont de tailles diverses mais d'égale beauté : forêts luxuriantes y cotoient champ de fleurs et de fruits exotiques, plages paradisiaques et mer tantôt douce, tantôt sportive. La capitale, Honolulu, est située sur la magnifique île d'Oahu, qui propose aussi Waikiki Beach, Pearl Harbour, le site de Nunuanu Pali, Waimea Valley, Kaena Point, Makaha et nombre d'autres attractions. L'île d'Hawaii est la plus grande. Vous pourrez découvrir son très beau Hawaii Volcanoes National Park unique au monde.  Toute la côte entre Hilo, à l'est, et Kailua Kona, à l'ouest, est ponctuée de superbes plages. Les îles Maui, Lanai et Molokai, sont idéales pour les amateurs de planche à voile, de plongée sous-marine et de sports nautiques. Les sites historiques se mêlent à la flore abondante, et la faune cohabite en paix avec les indigènes. Les îles de Kauai et Nihau, plus à l'ouest, ont tout le charme des îles du bout du monde.

Honolulu.

Jadis simple village de pêcheurs appelé Kou,  Honolulu fut décrit dans les années 1820 comme une masse de huttes en chaume brunes ressemblant à des meules de foin. Il fut pourtant une escale essentielle pour les baleiniers et les marchands de fourrures s'arrêtant à Oahu, et l'écrivain Mark Twain évoqua dès 1866 une cité contrastée toujours présente aujourd'hui. Le centre d'Honolulu réussit en effet à serrer des gratte-ciel, des temples japonais, des maisons de mission du style de la Nouvelle-Angleterre, une cathédrale, un palais royal des marchés de poissons. Ses rues cotoient hommes d'affaires en costume, écoliers en uniforme, Samoans en sarong et philippins discutant en tagal, offrant un reflet de la diversité ethnique de la ville.

On ne peut pas parler d'Honolulu sans parler de Waikiki, devenue l'une des plus célèbres stations balnéaires du monde avec sa longue plage de sable au bout de laquelle se dresse le cratère du Diamond Head, Waikiki n'était qu'une zone marécageuse sans intérêt particulier abritant champs de taro et réserves poissonneuses quand Kamehamela 1er, le chef qui unifia l'archipel, y débarqua en 1795 pour envahir O'ahu.  l'île conquise, il construisit un bungalow face à l'océan, non loin du site actuel du Royal Hawaiien Hotel.

Des gratte-ciel de verre et de béton dominent le Mile doré de Waikiki où se mêlent cultures occidentales, asiatiques et pacifiques. Ce mur d'hôtels accueille chaque jour quelque 65 000 touristes et dans les rues se pressent vendeurs de tee-shirt, jeunes mariés victimes de coups de soleil, mères de famille japonaise et jeune gens pieds nus transportant leur planche de surf à vélo. Des Hawaiiens jouent du "ukulele" aux terrasses de café et toutes sortes de musiques résonnent dans les night-clubs. Protégée par une barrière de récifs, la plage aux eaux turquoises se prête à la baignade et au surf.

La majorité des visiteurs viennent à Hawaii pour profiter de l'océan et d'un climat qui permet de se baigner toute l'année. Un simple masque et des palmes suffisent pour découvrir l'éblouissante faune sous-marine des récifs de corail. En surface, les surfers et les véliplanchistes aguerris profitent de conditions exceptionnelles, tandis que les débutants disposent de plages plus abritées où faire leurs premières armes. l'intérieur des terres recèle de nombreux sentiers pédestres bien entretenus ainsi que des pistes cavalières. L'archipel est aussi devenu une Mecque du golf et un grand nombre de terrains offrent un éventail allant du plus facile et bon marché jusqu'a des parcours professionnels parmi les plus difficiles du monde.

Se distraire à Hawaii. Musique chant et danse ont beaucoup d'importance pour les hawaiiens. Les six millions de touristes constituent chaque année un vaste public pour les interprètes de l'archipel, qu'ils se produisent dans des manifestations prestigieuses comme le Merrie Monarch Festival ou dans les hôtels ou les bars. Quelques grandes salles de spectacle accueillent des opéras, des comédies musicales et des concerts de rock et de musique classique. S'il est possible de danser jusqu'au  matin dans les boîtes de nuit d'Honolulu et de certaines régions de Maui mieux vaut se préparer à des soirées plus courtes dans la majeure partie de l'archipel.

La culture

Elle est essentiellement indigène (Maori) mais la colonisation américaine apporta avec elle son lot de Hamburgers, Gratte-ciel (concentrés à Honolulu) et Coca-Cola.

C'est dans les villages que la vraie culture Hawaiienne ressortira avec ses chants et ses danses au raffinement tropical intense. 

Les anciens Hawaiiens utilisaient les matériaux que leur offrait la nature, joncs, lave, bois de koa, plumes d'oiseaux ou palmes et troncs de cocotiers, pour fabriquer les objets qu'ils utilisaient dans leur vie quotidienne dans un but pratique, décoratif ou rituel : paniers, lei (colliers), vêtements, bols ou pilons à poi (purée de taro). De nombreux artisans continuent de produire ces objets selon les techniques d'antan et en respectant les formes et les motifs traditionnels. Ils se servent toutefois parfois d'outils modernes comme les aiguilles en acier qui ont remplacé celles taillées dans des palmes de cocotier pour la confection des lei. Même l'art de fabriquer des vêtements à partir d'écorce d'arbre (kapa) connaît un renouveau après failli disparaître. Certains aritsanats transmis de génération en génération ont une origine étrangère, tel que du tissu imprimé importé par les missionnaires.

Pour confectionner leurs vêtements de tous les jours et les voiles de leurs bateaux, les anciens Hawaiiens aplanissaient l'écorce du mûrier à papier, ou wauke, pour obtenir du kapa qu'ils ornementaient à l'aide d'outils en bambou et de teintures végétales. Très apprécié pour sa variété de textures et la subtilité de ses décors, le kapa reste aujourd'hui fabriqué pour certaines cérémonies.

Les premiers Hawaiiens faisaient un grand usage de la vannerie pour fabriquer tapis de sol, couches, coussins, paniers et éventails. Parmi les matériaux les plus utilisés figuraient certaines palmes et les lauhala, larges feuilles (lau) du pandanus (hala). Sorte de jonc, le makaloa était particulièrement apprécié, mais la préparation des feuilles demandait de grandes précautions car elles possèdent des bords et des épines acérés. Les habitants de Ni'ihau avaient la réputation de confectionner les plus belles nattes en makaloa. Les objets en palme de cocotier sont encore répandus aujourd'hui.
Vous pourrez rapporter de nombreux objets sculptés et des bijoux, des ornements divers fait de coquillage.