ALLEMAGNE

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Hymne national  

L'Allemagne avec la réunification est peuplée par près de 81,8 millions d'hommes et sa densité démographique de 229 habitants au kilomètre carré en fait l'un des pays d'Europe les plus densément peuplés.

Le peuple allemand s'est constitué essentiellement à partir des différentes ethnies allemandes comme les Franconiens, les Saxons, les Souabes et les Bavarois. Aujourd'hui, ces anciennes peuplades ont disparu depuis longtemps sous leur forme originelle, mais leurs traditions et dialectes n'en survivent pas moins à travers les groupes régionaux qui cultivent leur histoire.

Les populations des différents Länder fédérés ne coïncident aujourd'hui pratiquement plus avec les anciennes ethnies. Tels qu'ils existent aujourd'hui, les Länder n'ont en grande partie été créés qu'après la Seconde Guerre mondiale avec le concours des puissances d'occupation, le tracé des frontières n'ayant le plus souvent guère tenu compte des traditions. De plus, les courants de réfugiés et les importantes migrations de l'après-guerre ainsi que, naturellement, la mobilité de la société industrielle moderne ont plus ou moins fait s'estomper les frontières entre les différents groupes de la population.

Des traits de caractère différents ont été depuis toujours attribués aux divers groupes ethniques. Les Mecklembourgeois ont ainsi la réputation d'être fermés, les Souabes économes, les Rhénans bons vivants et les Saxons zélés et madrés - expériences traditionnelles qui, aujourd'hui encore, sont toujours bienvenues pour attiser une rivalité folklorique qui fait sourire entre les différents groupes de la population.

Le climat de l'Allemagne est très variable. En règle générale c'est de mai à octobre que les températures sont les plus douces. En été, les températures moyennes s'échelonnent de 20 degrès Celcius à 30 degrès C, en hiver elles voisinent les 0 degrès C.

L'allemand fait partie du groupe générique des langues indo-germaniques et, au sein de celui-ci, des langues germaniques. Il est donc apparenté au danois, au norvégien et au suédois, ainsi qu'au néerlandais et au flamand, mais aussi à l'anglais. L'émergence d'une langue écrite commune est le fruit de la traduction de la Bible par Martin Luther.

L'Allemagne est riche en patois. Le dialecte et la prononciation permettent de reconnaître, chez la majorité des Allemands, de quelle région ils sont originaires. A titre d'exemple, si un Frison, un Mecklembourgeois et un Bavarois s'entretenaient dans leur dialecte respectif, ils auraient de grandes difficultés à se comprendre.

L euro.

• Voltage : 220 - 250 volts.

• Conduite : à droite

• Fête nationale : 3 octobre

• La devise du pays : Unité, Droit et Liberté

Pour les ressortissants canadiens vous pouvez consulter ce site  :
Site de renseignements pour mieux voyager (pour les ressortissants canadiens)
Pour les ressortissants des autres pays, adressez vous à l' ambassade ou au consulat allemands dans votre propre pays.

Les festivals en plein air attirent des milliers d'auditeurs et d'amateurs de musique.

N'oubliez pas le marché de  Noël qui a lieu du 24 novembre au 24 décembre

L'Allemagne plonge ses visiteurs dans l'embarras devant le nombre de cathédrales, palais ducaux, villes fortifiées soigneusement restaurés qu'elle peut offrir à leur curiosité : il n'y a pas moins de 370 châteaux, palais  et résidences princières. Les petites villes ont un théatre municipal voire un opéra et des grands orchestres. Tous les étés, Bayreuth fait de son festival wagnérien un événement international, tandis que Oberammergau joue la passion tous les 10 ans. Les foires commerciales de Francfort et de Hanovre ou bien les grands carnavals qui précedent le Carême à Munich ou à Cologne.

Cette année l'Allemagne sera sur les traces des princes et des chevaliers il y aura des fêtes somptueuses, des marchés moyenâgeux, des concours de troubadours et des spectacles historiques qui feront revivre des milliers de châteaux fort et de palais résidentiels.

En 2001 l'Allemagne fêtera 1000 ans d'art roman dans de nombreux lieux historiques de l'époque romane

L'Allemagne, est située en Europe centrale, à l'ouest de la Pologne et à l'est de la France. L'Allemagne a une surface totale de 356.733 kilomètres carrés. On retrouve de grandes agglomérations dans la région Rhin-Main avec les villes de Francfort, Wiesbaden et Mayence, la région industrielle du Rhin-Neckar avec Mannheim et Ludwigshafen, le pôle économique de Stuttgart et ses environs ainsi que les régions d'activité de Brême, Cologne, Dresde, Hambourg, Leipzig, Munich et Nuremberg-Fürth. L' Allemagne se compose de trois régions géographiques principales : une plaine de terre en contre-bas dans le nord, une zone des montagnes au centre, et une région montagneuse dans le sud qui renferme la forêt noire et les Alpes bavaroises.

Berlin ancienne capitale allemande, fondée il y a 750 ans sur la Sprée. A partir du XV siècle les princes de Hohenzollern s'y installèrent pour gouverner la province de Brandebourg. Capitale de la Prusse en 1704 Berlin devint la capitale de l'allemagne pendant que Frederic Guillaume 1er et Frédéric transformèrent la ville en une magnifique cité en 1871. Elle souffrit durement durant la seconde Guerre Mondiale (bombardements, combats en avril-mai 1945). En 1945, les accords de Yalta décidèrent d'un partage de la ville en quatre secteurs : les trois occidentaux (français, anglais, américain) sont devenus Berlin Ouest et  le secteur oriental soviétique est devenu Berlin Est.  Les trois premières puissances étaient séparées par le célèbre mur de Berlin. Chaque puissance maintenait une présence militaire dans son secteur. De nombreuses personnes furent abattues alors qu'elles tentaient de franchir le mur pour se rendre dans la partie ouest qui constituait un enclave dans le territoire est-allemand.
Le 9 novembre 1989, la destruction quasi spontanée du mur de Berlin est devenu un symbole très fort de la réunification allemande.
A proximité du Tiergarten, un ancien parc royal de 255 ha, se trouve le Reichstag, ancien parlement incendié en 1933 après l'arrivée d'Hitler au pouvoir. Le Kurfürstendamm, décrit par le romancier américain Thomas Wolfe (1900-1938) comme le plus
grand café d'Europe, constitue le coeur de la ville avec ses nombreuses boutiques. Berlin est un centre industriel et culturel important. La première autoroute du monde, Avus Autobahn, ouverte en 1921 est toujours en service. La plupart des monuments de l'avenue Unter den Linden furent détruient dont les superbes tilleuls furent coupés, sous le régime hitlérien. Des monuments comme l'opéra, la galerie nationale, le musée de Pergame possédant des trésors de la Grèce classique, tel l'autel de Zeus et l'université Humbolt furent restaurés. Presque accolée au mur se dresse la porte de Brandebourg, arc de triomphe en partie restauré, qui fut érigée au XVIII siècle.

Les gens apprécient de plus en plus la bonne chère de la table et concoctent eux-mêmes avec amour des plats de plus en plus raffinés. Sur les marchés publics on trouve presque tout ce qu'on veut, des oeufs de cailles et des pintades, des poissons rares pêchés en Méditerranée, des morilles et des truffes au parfum exquis. Beaucoup de sympathiques auberges de campagne proposent des plats régionaux succulents.

C'est ainsi que la cuisine allemande se caractérise aujourd'hui par son incroyable diversité. Une diversité qui s'enracine dans l'histoire : dans un pays qui s'est constitué tard, au dix-neuvième siècle, à partir d'Etats petits et moyens plus ou moins indépendants et qui a connu à notre siècle une longue période de division, les spécialités régionales ont symbolisé et symbolisent encore l'identité du terroir. La diversité géographique et climatique explique aussi beaucoup de choses. Sur les côtes on préfère les poissons et les crustacés alors que dans les chaudes vallées du sud la culture de la vigne, des fruits et des asperges ouvre de tout autres horizons. Enfin les influences étrangères contribuent à la variété des menus des restaurants allemands. Les cuisiniers se sont initiés aux techniques de leurs confrères français, grecs, italiens, chinois, japonais. thaïlandais et indonésiens pour pimenter leurs recettes d'exotisme. Aujourd'hui, la cuisine allemande se veut donc à la fois traditionnelle et moderne, ancrée dans le terroir et ouverte sur le monde entier; elle peut satisfaire tous les goûts et réserver de bonnes surprises même aux gourmets les plus difficiles.

Voici quelques termes allemands désignants des mets traditionnels : La Flädlesupp (une soupe avec des lamelles de crêpes), le Brägele (des pommes de terre cuites finement râpées puis poêlées)- Le Schäufele (épaule de porc fumé et mariné)- Le jambon Forêt Noire reconnu dans le monde entier. Le Fasnetküchle (une pâte à choux cuite dans la graisse).

Recette gourmande :Filets de poisson berlinois

Ingrédients

• 800 g de filets de sole

• Sel, poivre,

• 2 grosses pommes,

• 2 oignons,

• 100 g de lard maigre

Préparation

Laver rapidement les filets de poisson à l'eau courante, sécher avec du papier absorbant, les débiter en gros dés à l'aide d'un couteau dentelle, saler et poivrer légèrement et, aprés avoir recouvert, laisser reposer 20 min. Pendant ce temps, peler les pommes, enlever la queue et les épépiner avec un vide-pomme, puis les couper en tranches. Eplucher les oignons et les hacher finement. (L'effet sera encore plus décoratif, si vous coupez les oignons en anneaux.) Détailler le lard en dés, le laisser rissoler dans une poêle et, si nécessaire, ajouter un peu d'huile.  Mettre alors le poisson et le faire revenir tout en remuant souvent et avec soin.Puis, le retirer et le conserver au chaud. Placer les tranches de pommes dans la poêle.Quand elles sont d'un beau brun doré sur une face, les retourner et ajouter les oignons. Laisser le tout prendre une teinte ambrée. Dresser les dés de poisson par portion sur des assiettes préchauffées et disposer par-dessus les morceaux de pommes et d'oignons.Servir immédiatement.